Clik here to view.
Ensaladilla de Merluza del Mediterráneo (pescadilla)
La merluza “de toda la vida” es la merluccius merluccius, la de pincho o de anzuelo, llamada el “pescado español por antonomasia” tiene distintos nombres según el mar en el que se pesca. En Galicia...
View ArticleClik here to view.
Terrina de Merluza del mediterráneo
Tengo invitados a comer y quiero sorprenderles con esta tarrina, que no terrina, como diría la chef Carme Ruscalleda una de las mujeres más impresionantes en la cocina por eso su restaurante tiene 3...
View ArticleClik here to view.
Merluza en suquet de cangrejos
El plato que os sugerimos hoy es una mezcla entre una merluza en salsa verde y los típicos suquets del mediterráneo. El suquet es un caldo que hacían los pescadores en el barco con todos aquellos...
View ArticleClik here to view.
Merluza en salsa verde
Que buena está la merluza y qué fácil es poder encontrarla en nuestros mercados habituales. Hoy hemos decidido prepararla en salsa verde porque es una receta sencilla y rápida de preparar. A veces...
View ArticleClik here to view.
Merluza a la naranja con perfume de azafrán
Esta mañana cuando iba a mi pueblo oía por la radio una discusión sobre la improvisación. La directora del programa y sus colaboradores discernían sobre si era lícito o no improvisar o por el...
View ArticleClik here to view.
Merluza al horno con hierbas aromáticas
No hay que estar a régimen para comer sano y apetitoso. Para sacar el pescado cocido y con todo su sabor, no hay nada como el horno; jugando con tiempo, grosor y temperatura nos saldrá nuestro...
View Article
